W dni bezciastkowe lody tylko owocowe. Gastronomia wrocławska w latach 1945-1956

• Autor: Romuald M. Łuczyński
• Wydawnictwo: EMKA
• Rok wydania: 2018
• Oprawa: miękka
• Liczba stron: 448
• Format: 17.0 x 24.0 cm
• Numer ISBN: 9788395147111
• Kod paskowy (EAN): 9788395147111

"Na pierwszy rzut oka praca dotyczy funkcjonowania gastronomii, a więc zagadnień ekonomiczno-społecznych, ale faktycznie czytelnik może otrzymać dużo więcej - studium obyczajowości żywieniowej w ówczesnej rzeczywistości społecznej. Przez to można powiedzieć, że to dzieło dostarcza wiedzy historycznej, ale i socjologiczno-kulturowej. Książka jest adresowana do szerokiego grona odbiorców - różnych profesji i specjalności naukowych, w różnym wieku, bardziej do tych z Wrocławia, ale i dla innych będzie ciekawą lekturą". - fragment recenzji wydawniczej prof. dr hab. Janusza Olearnika