Książka nowa, ZAGIĘTE ROGI OKŁADKI, RYSY NA OKŁADCE

USŁUGI GASTRONOMICZNE KWALIFIKACJA T.15.3. PODRĘCZNIK DO NAUKI ZAWODU TECHNIK ŻYWIENIA I USŁUG GASTRONOMICZNYCH

Autor: ANNA KMIOŁEK

Wydawnictwo: WSiP

ISBN: 978-83-02-13592-7

167 stron

oprawa: miękka

Rok wydania: 2013

Podręcznik do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych realizujący treści z zakresu części 3 kwalifikacji T.15 (Planowanie i wykonywanie usług gastronomicznych). Prezentuje wiedzę i uczy umiejętności potrzebnych do przygotowania oferty usług gastronomicznych i zaplanowania działań związanych z ich promocją, kalkulacji kosztów, prowadzenia sprzedaży, doboru metod i technik obsługi oraz przygotowania miejsca wykonania usługi, doboru oraz właściwego użytkowania urządzeń i sprzętu do wykonywania usług gastronomicznych. Wiedza teoretyczna wsparta jest licznymi przykładami i ćwiczeniami wskazującymi sposoby praktycznego jej wykorzystania.

Na naszych pozostałych ofertach setki książek w bardzo atrakcyjnych cenach - ZAPRASZAMY!