Edler Käse und seine Geheimnisse
by Susanne Hofmann
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22.50 zł
Opis książki
Das Buch gibt einen Einblick in die Welt des Käse und der Käsemacher. Berichtet wird in Wort und Bild über die Besonderheiten des dem Käse zugrunde liegenden Rohstoffs Milch und seine Verarbeitung, die Arten der Käseherstellung und die Raffinessen der Finisseure. Im Mittelpunkt steht ein Käselexikon, das sowohl die Vielfalt der handwerklich hergestellten Käsesorten aus elf europäischen Ländern dokumentiert, als auch die Besonderheiten jedes einzelnen Käses sach- und fachkundig beschreibt.
Szczegóły książki
Autor
Susanne Hofmann
Wydawnictwo
Quinto
Rok wydania
2011
ISBN
9783898359542
Dostępne formaty
eBook (PDF, EPUB)
Audiobook (MP3)
Język
Polski